¡Ay! ¡Lo bien que olía toda la cocina cuando hacía esta tarta! Adoro las tartas de manzana. Podría decir que después de las de chocolate, las de manzana son mis preferidas. Llevaba un tiempo dándole vueltas a la idea de hacer una layer cake con esta fruta, y aprovechando que estamos en plena Semana Santa, me puse manos a la obra.
Es la primera vez que hago el bizcocho de este modo. Pensé que si a uno básico de mantequilla le sumara una suave compota de manzana y canela, estaría de rechupete. Y no me equivocaba.
El resultado es un bizcocho firme pero tremendamente jugoso, en el que te encuentras con los suaves trocitos de manzana por todas partes. Calado con un almíbar ligero de canela, cada bocado es una delicia.
Por supuesto, el relleno es una cheesecream con un toque de caramelo. Una combinación ideal y nada empalagosa. Este tipo de tartas, al ser tan altas y llevar varias capas, agradecen una crema fresca y ligera.
Para decorarla, churretes de salsa de caramelo ¡y estos huevitos de Pascua tan monos!😋😋
Cómo podéis ver en el corte, se aprecian bastante bien los trocitos de manzana, que están por todas partes. Aiins!....qué rica que está!
