TARTA DE QUESO AL HORNO ESTILO ''LA VIÑA''

He estado en San Sebastián un par de veces, sabía de su fama por su gran variedad de locales de tapas y su excelente gastronomía. Pero lo que no conocía en aquellos momentos era que en esa ciudad hacen una de las mejores tartas de queso de España. Tendré que volver por esas tierras para dejarme caer en el Restaurante La Viña, dónde hacen la deliciosa tarta de queso al horno que gusta a todo el mundo. Esta receta está publicada en innumerables blogs de repostería. Realmente no sé si será la receta auténtica o una aproximada a la real (por eso la titulo ''tarta de queso estilo La Viña''), pero no pude resistirme a probarla, como buena amante de las tartas de queso que soy.

Definitivamente, con esta receta se consigue una de las mejores tartas de queso que he probado. Suave, muy muy cremosa, nada empalagosa,...¡una delicia! Y más fácil de hacer ¡imposible! ¿Cómo se puede conseguir tal maravilla con tan sólo 5 ingredientes?

Su aspecto es totalmente rústico. Sube durante el horneado para luego volver a bajar al enfriarse. Obviamente la podéis decorar con diferentes mermeladas a vuestro gusto, pero a mí me gusta disfrutarla así, tal cual, para que no haya ningún elemento que disfrace su magnífico sabor.

Sin duda alguna, esta se ha convertido en mi tarta de queso favorita (y creo que para más de alguna persona también jaja). Os aseguro que gustará a todos en casa.

LAYER CAKE DE PASCUA CON MANZANA Y CARAMELO

¡Ay! ¡Lo bien que olía toda la cocina cuando hacía esta tarta! Adoro las tartas de manzana. Podría decir que después de las de chocolate, las de manzana son mis preferidas. Llevaba un tiempo dándole vueltas a la idea de hacer una layer cake con esta fruta, y aprovechando que estamos en plena Semana Santa, me puse manos a la obra.

Es la primera vez que hago el bizcocho de este modo. Pensé que si a uno básico de mantequilla le sumara una suave compota de manzana y canela, estaría de rechupete. Y no me equivocaba.

El resultado es un bizcocho firme pero tremendamente jugoso, en el que te encuentras con los suaves trocitos de manzana por todas partes. Calado con un almíbar ligero de canela, cada bocado es una delicia.

Por supuesto, el relleno es una cheesecream con un toque de caramelo. Una combinación ideal y nada empalagosa. Este tipo de tartas, al ser tan altas y llevar varias capas, agradecen una crema fresca y ligera.

Para decorarla, churretes de salsa de caramelo ¡y estos huevitos de Pascua tan monos!😋😋

Cómo podéis ver en el corte, se aprecian bastante bien los trocitos de manzana, que están por todas partes. Aiins!....qué rica que está!

TORTITAS AMERICANAS ¡MUY ESPONJOSAS!

¡Qué ganas tenía esta mañana de unas buenas tortitas caseras recién hechas!
Normalmente, todos los días desayunamos con más prisa, y no le dedicamos tanto tiempo a cocinar por las mañanas. Y es un error, puesto que es la comida más importante del día.
Un poco de fruta, cereales, lácteos,...es el desayuno ideal. Pero a veces también apetecen otras opciones un poco más golosas....como las tortitas.

Y me he dicho: '' ésta es la mañana '', jeje. ¡Y tortitas al canto!
Los ingredientes son básicos, habituales en todas las cocinas. Así que si se os ocurre prepararlas de modo inesperado, seguro que tenéis a mano todo lo necesario.

Además, son tan fáciles de preparar, que en menos de media hora las podemos tener listas para comer.

Acompañadas de fruta, chocolate, miel, jarabe de arce (es lo más típico y americano), nata, mermelada,...

cualquier opción es buena para disfrutarlas, como más os guste.

¿Os apetecen para desayunar?

FLAN DE HUEVO CON LIMÓN ¡NO PODRÁS COMER SÓLO UNO!

¿A quién no le gusta un buen flan casero? Ahora que empieza a llegar un poco de calorcito con la entrada en la primavera, es un postre difícil de resistir. Bien fresquito, en sus múltiples variedades: de huevo, queso, café, dulce de leche,..

Hoy os dejo la receta de flan de huevo tradicional.

A mí, personalmente, me encanta este dulce. No tiene dificultad de preparación , lleva muy pocos

ingredientes y es algo de siempre que a todos suele gustar, y más si viene de postre después de una comida copiosa.

 Queda muy ligero y con un toque muy refrescante de limón. Yo siempre le añado bastante ralladura porque me gusta que se note bastante, pero eso ya queda al gusto de cada uno. 

Además, te puede sacar de más de un apuro si vas a tener invitados de última hora en casa, ya que se prepara muy rápido. Necesita aproximadamente media hora en el horno más el tiempo de reposo en la nevera.

 Si tenéis a mano todos los ingredientes, ¡animaos a prepararlo!

BIZCOCHO DE YOGUR CON ARÁNDANOS, FRAMBUESAS Y LIMA

Me encantan los bizcochos de yogur, en casa suelo hacerlos un montón. Son muy fáciles de hacer, quedan muy jugosos y éste con frutos del bosque, para mí, es la bomba.

La masa de este bizcocho acepta muy bien casi cualquier fruta, pero esta combinación le va de perlas.

No lleva mantequilla, sí aceite de oliva, y eso es un punto a su favor, así que no queda nada grasiento ni mazacote. Su textura es muy esponjosa, húmeda y ligera.

Siempre lo hago con un yogur bien cremoso, tipo griego a poder ser, y natural, aunque también podéis probar a hacerlo con yogures cremosos de sabores. Con uno de limón también queda estupendo.

 La ralladura de lima le aporta un toque fresco muy agradable, y va muy bien con los frutos del bosque. Otras veces lo he hecho con ralladura de limón, de naranja y ambas. Aunque a mí personalmente me gusta más con lima, de las otras maneras también queda muy rico.

PUDIN DE PAN

Receta sencilla, más fácil de hacer imposible, y a la vez, deliciosa. Hablamos del pudin de pan de toda la vida. En nuestra casa siempre se ha hecho, era uno de mis dulces favoritos cuando era pequeña, y lo sigue siendo. Si es que, con poca cosa se puede hacer mucho. Aprovechando esas sobras de pan que nos quedan de un día para otro, que muchas veces no sabemos qué hacer con ellas, os enseño cómo hacer un estupendo dulce que a todos gustará. 

Además, le podéis añadir un montón de cosas: uvas pasas, higos, piñones, ralladura de limón, caramelo,... son opciones para darle un toque más original a la receta de siempre.

Esta vez le he añadido uvas pasas sultanas (me gustan mucho porque son más pequeñas), vainilla y canela.

CROISSANTS FÁCILES CON NUTELLA Y CANELA

¡Qué bien sienta darse un capricho de vez en cuando! Estos croissants están buenísimos, perfectos para acompañar en el desayuno o la merienda.Y lo mejor de todo, son super fáciles de hacer. Se montan en menos de 5 minutos, se hornean en 20, ¡y duran menos de 1 minuto en el plato!, os lo aseguro.

Los he rellenado con nutella y un poco de canela en polvo. Pero podéis hacerlos sólos, sin relleno, o rellenarlos de lo que más os guste: crema, mermeladas, ...

Lo normal es que se dejen enfríar antes de comerlos, pero están tan ricos que nada más salir del horno aparecen de repente en la boca....ñam ñam. Están buenos incluso calentitos.

Animáos a prepararlos, para mimar un poco a los vuestros, o a vosotros mismos. Ya veréis qué fácil.