MAGDALENAS DE CHOCOLATE

Hoy os voy a enseñar a hacer unas magdalenas de chocolate esponjosas. Además de estar buenísimas, son un dulce muy fácil de hacer y muy recurrentes porque nos sirven tanto para desayunar como para merendar. Una vez hechas podemos conservarlas bien tapadas en un lugar fresco, aguantarán unos cuantos días perfectamente.

Las Tentaciones de Nelpi

Las Tentaciones de Nelpi

Ingredientes: (Para 16 unidades aprox.)
-3 huevos pequeños (o dos grandes)
-180 grs de harina
-190 grs de azúcar
-50 grs de cacao puro en polvo (yo utilicé Valor)
-8 grs de levadura de repostería (Royal)
-90 ml de leche entera
-200 ml de aceite de girasol
-un poquito de azúcar para espolvorear
-una pizca de sal
-cápsulas de papel

Preparación:
Batimos los huevos y el azúcar con las varillas hasta que espumen, añadimos la pizca de sal e incorporamos ahora el aceite y la leche, mezclamos bien hasta que esté todo bien incorporado.
Mezclamos la harina con el cacao el polvo y la levadura, lo tamizamos y añadimos a la mezcla anterior, batimos nuevamente durante cinco minutos hasta conseguir una masa homogénea.
A continuación en el mismo bol tapamos la masa con film transparente y la reservamos en el frigorífico durante una hora como mínimo.

Las Tentaciones de Nelpi

Una vez pasado este tiempo procedemos a echar la masa en cápsulas de papel llenándolas sólo hasta la mitad ya que después subirán mucho.
Es mejor utilizar un molde para magdalenas como el que podéis ver en la foto de abajo, así las cápsulas no podrán deformarse y esto permitirá que las magdalenas suban más.

Las Tentaciones de Nelpi

Las espolvoreamos con un poquito de azúcar y las metemos al horno que ya debe estar caliente a 180 grados con calor arriba y abajo durante aproximadamente 15 minutos. Podemos comprobar cuando están listas pinchando con un palito, si sale limpio es que ya están.
Cuidado con no pasarse de cocción porque corremos el riesgo de que se queden muy secas.

Las Tentaciones de Nelpi

Dejamos enfriar (mi hijo no pudo jajaja) y ya están listas nuestras riquísimas magdalenas de chocolate. Probarlas y ya veréis que vais a repetir seguro. Mmmmm deliciosassssss!!!!